Deliciosas galletas caseras de avena con pasas, ideales para acompañar en el desayuno o la merienda. Suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
Ingredientes
• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1 taza de harina de trigo
• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de pasas
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una bandeja para hornear.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega el huevo y la vainilla; integra bien.
Añade la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla suavemente.
Incorpora la avena y las pasas con movimientos envolventes.
Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja separadas entre sí.
Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Deja enfriar en la bandeja 5 minutos y luego pásalas a una rejilla.